Kalimantan Barat, sebuah provinsi yang kaya akan budaya dan keindahan alam, juga menyimpan kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Mengunjungi provinsi ini tidak lengkap tanpa memanjakan lidah lokal dengan berbagai hidangan khasnya. Lidah lokal di sini akan dimanjakan dengan perpaduan rasa dari berbagai etnis, menciptakan cita rasa yang otentik dan tak terlupakan. Lidah lokal akan mendapatkan pengalaman kuliner yang berbeda dari tempat lain, dengan hidangan yang menggabungkan unsur Melayu, Dayak, dan Tionghoa. .
Bubur Pedas, Lezatnya Perpaduan Unik
Salah satu hidangan paling unik di Kalimantan Barat adalah Bubur Pedas. Jangan terkecoh dengan namanya, karena hidangan ini tidak selalu pedas. Bubur Pedas adalah hidangan yang terbuat dari campuran bubur nasi, kacang-kacangan, sayuran, dan rempah-rempah yang dimasak bersama. Rasanya sangat kaya dan unik. Hidangan ini sering disajikan dengan kerupuk dan sambal. Bubur Pedas adalah hidangan tradisional Suku Melayu di Kalimantan Barat, dan biasanya disajikan pada acara-acara khusus. Sesuai dengan data dari Dinas Pariwisata Kalimantan Barat pada 14 Oktober 2025, Bubur Pedas adalah salah satu hidangan yang paling dicari oleh wisatawan.
Choi Pan: Camilan Lezat yang Bikin Nagih
Choi Pan, atau Chai Kwe, adalah camilan khas Tionghoa yang sangat populer di Kalimantan Barat. Camilan ini terbuat dari adonan tepung beras yang diisi dengan sayuran cincang seperti kucai atau bengkuang, dan dikukus atau digoreng. Choi Pan biasanya disajikan dengan saus bawang putih yang pedas dan manis. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat camilan ini sangat cocok untuk dinikmati saat bersantai. Sebuah laporan dari sebuah festival kuliner lokal pada 23 Agustus 2025 menunjukkan bahwa Choi Pan adalah salah satu jajanan yang paling banyak terjual.
Mie Tiaw: Perpaduan Tiongkok dan Melayu
Mie Tiaw adalah hidangan mi yang juga sangat populer di Kalimantan Barat. Hidangan ini adalah perpaduan antara mi Tionghoa dengan bumbu-bumbu khas Melayu. Mie Tiaw bisa disajikan dengan berbagai cara, seperti digoreng atau berkuah. Topingnya juga bervariasi, mulai dari daging sapi, seafood, hingga bakso. Mi Tiaw memiliki rasa yang sangat kaya dan menggugah selera.
Menggali Kekayaan Rasa
Selain hidangan-hidangan di atas, masih banyak lagi kekayaan kuliner yang bisa Anda jelajahi di Kalimantan Barat. Ada nasi goreng (Nasi Goreng), ikan patin (Ikan Patin) bumbu kuning, dan berbagai jenis kue tradisional. Setiap hidangan memiliki cerita dan sejarahnya sendiri. Menggali kekayaan rasa ini adalah cara terbaik untuk memahami budaya dan tradisi masyarakat setempat.
Dengan berbagai hidangan lezat dan unik, lidah lokal di Kalimantan Barat akan dimanjakan dengan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Ini adalah tempat di mana Anda bisa menemukan rasa baru dan menikmati keunikan kuliner yang tak tertandingi.