Lempok Durian adalah sebuah mahakarya kuliner dari Pontianak, Kalimantan Barat, yang memadukan keunikan rasa durian dengan tekstur kenyal dodol tradisional. Dikenal juga sebagai dodol durian, camilan manis legit ini menjadi incaran para penggemar durian dan wisatawan yang mencari oleh-oleh khas. Setiap gigitan Lempok Durian menghadirkan aroma durian yang kuat dan rasa manis alami yang autentik, menjadikannya kudapan yang tak terlupakan dan sangat populer. Proses pembuatannya yang masih tradisional menambah nilai historis dan keaslian rasa, menjadikannya representasi sempurna dari kekayaan kuliner daerah.
Proses pembuatan lempok durian tergolong sederhana namun memerlukan kesabaran dan keahlian. Hanya dibutuhkan dua bahan utama: daging durian murni tanpa biji dan sedikit gula, meskipun beberapa produsen memilih tidak menambahkan gula jika durian yang digunakan sudah sangat manis. Daging durian dimasak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak lengket. Proses ini bisa memakan waktu berjam-jam, seringkali lebih dari empat hingga delapan jam, tergantung pada jumlah dan jenis durian yang digunakan. Pengadukan yang konsisten penting untuk mencegah adonan gosong dan memastikan tekstur yang lembut serta kenyal. Setelah matang, adonan didinginkan dan dipotong-potong sesuai selera, kemudian dibungkus rapi.
Popularitas kuliner ini telah meluas, menjadikannya komoditas penting bagi ekonomi lokal. Banyak produsen rumahan di Pontianak yang mengandalkan penjualan lempok sebagai mata pencarian utama. Misalnya, pada hari Sabtu, 15 Juni 2024, telah diselenggarakan pameran UMKM di halaman Kantor Walikota Pontianak, di mana lebih dari 30 stan memamerkan produk ini. Acara tersebut berlangsung dari pukul 09.00 hingga 18.00 WIB dan berhasil menarik ribuan pengunjung. Untuk menjaga kelancaran dan keamanan selama pameran, aparat keamanan dari Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP) Kota Pontianak mengerahkan sekitar 10 personel yang bertugas sepanjang hari. Kehadiran mereka memastikan acara berjalan tertib dan pengunjung merasa aman saat menikmati hidangan khas ini.
Camilan ini bukan hanya sekadar makanan penutup, tetapi juga representasi kebanggaan kuliner Pontianak. Kemasan yang praktis membuat Lempok Durian menjadi pilihan oleh-oleh yang ideal. Dengan kualitas dan keaslian rasanya, dodol durian ini terus digemari oleh berbagai kalangan. Bagi Anda yang mencari cita rasa durian dalam bentuk yang berbeda dan tahan lama, Lempok Durian adalah pilihan yang sempurna.